domingo, 11 de novembro de 2012

Lenda de São Martinho



Lenda de São Martinho










São Martinho (316- 397)

Filho de um soldado romano, seguiu também ele a carreira militar. O seu nome foi-lhe dado em homenagem a Marte, o Deus da Guerra e protector dos soldados. Aos 15 anos vai para Itália para a localidade de Pavia na Lombardia.

Tendo-se despedido do serviço militar, foi a Poitiers, na França, para junto de Santo Hilário, Bispo que o ordenou diácono e padre. Martinho escolheu a vida monástica e deu origem, com alguns discípulos, ao mais antigo mosteiro conhecido na Europa, em Ligugé. Cerca de dez anos mais tarde, os cristãos de Tours aclamaram-no como seu Bispo, cargo que o Santo ocupou até à sua morte.

Segundo a  lenda, certo ano no dia 11 de  Novembro, muito frio e chuvoso, estando em França ao serviço do Imperador, ia Martinho no seu cavalo a caminho da cidade de Amiens quando, de repente, começou uma terrível tempestade. A certa altura surgiu à beira da estrada um pobre homem a pedir esmola.

Como nada tivesse, Martinho, sem hesitar, pegou na espada e cortou a sua capa de soldado ao meio, dando uma das metades ao pobre para que este se protegesse do frio. Nessa altura a chuva parou e o Sol começou a brilhar, ficando, inexplicavelmente, um tempo quase de Verão.

Desde essa altura,  esperemos, todos os anos, o Verão de S. Martinho. E a verdade é que S. Martinho raramente nos decepciona. Em sua homenagem, comemoramos o dia 11 Novembro com as primeiras castanhas do ano, acompanhadas de vinho novo. É o Magusto, que faz parte das tradições do nosso país.




quarta-feira, 7 de novembro de 2012

Cerejas




Cerejas










As cerejas são dos frutos mais apreciados e praticamente ninguém lhe fica indiferente. Mas este delicioso fruto também faz milagres pela nossa saúde!


Propriedades das cerejas:


Potente antioxidante
Protegem o organismo, regulando o ritmo cardíaco e prevenindo doenças
de coração e combatem o desenvolvimento de células cancerígenas.

Anti-inflamatório
Combatem a inflamação em caso de problemas de artrite, reduzem o ácido
úrico e previnem o aparecimento de gota.

Regulador intestinal
Ricas em  fibra

Evitam a retenção de líquidos
Facilitam a depuração  das substancias tóxicas do nosso organismo.

São ricas em Vitamina A
Tornam o nosso organismo mais forte e resistente.

Beneficiam o desenvolvimento das funções cerebrais
Devido aos minerais e vitaminas que possuem.

Reduzem a acumulação de gordura nas artérias 

São baixas em Calorias







sexta-feira, 2 de novembro de 2012

Como congelar castanhas


Como congelar castanhas



Nesta época podemos aproveitar para congelar as castanhas que temos em excesso.
É um processo fácil que garante ter castanhas de boa qualidade para se utilizarem nos cozinhados  ao longo de todo o ano!







Como proceder

Castanhas congeladas sem casca

Com uma faca afiada retire a casca às castanhas.  Coloque as castanhas de molho em água a ferver durante dois minutos.
Retire-lhes a pele enquanto estão quentes.

Divida as castanhas em sacos herméticos  e congele. 


 Castanhas congeladas com casca

Com uma faca afiada dê um golpe nas castanhas como se fosse para as assar.
Congele em sacos herméticos.









quinta-feira, 1 de novembro de 2012

Serradura




Serradura 












Ingredientes

2 pacotes de natas frescas para bater de 200 ml cada
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolacha Maria








Preparação

Numa picadora triture a bolacha Maria e reserve.
Bata as natas com a batedeira até ficarem volumosas, adicione o leite condensado e bata mais um pouco. Misture a bolacha picada e mexa muito bem.
Coloque em taças individuais  e enfeite com bolacha picada.
Leve ao frigorífico e sirva bem fresco.










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