Gomas

Gomas

Gomas



Ingredientes:

125 gr de açucar
100 ml de água
80 gr de preparado para gelatina com sabor à escolha (morango, ananás, laranja, etc...)
30 gr de gelatina em pó neutra
1/4 de colher de chá de aroma à escolha (morango, ananás, laranja, etc...) 

(O aroma deve ser o mesmo da gelatina com sabor que escolher, no entanto se não
tiver aroma ou não quiser utilizar pode prescindir do mesmo, as gomas ficam com um
sabor menos intenso)



Preparação

Coloque todos os ingredientes num tacho e mexa muito bem com uma vara de arames. O preparado deve ir ao lume brando cerca de 5 minutos mexendo sempre.
Retire do lume e coloque em  forminhas de silicone.
Leve ao  frigorífico de um dia para o outro ( ou até estarem bem solidificadas).
Se não tiver formas de silicone, forre um tabuleiro com papel vegetal, verta o preparado para o tabuleiro, leve ao frigorífico até estar bem solidificado. Corte em pequenos cubos e envolva em açúcar (facultativo).

Bolo de frutos vermelhos

Os frutos vermelhos devem fazer parte da nossa alimentação, pois são bastante completos. Além de serem antioxidantes, as amoras, os mirtilos, os morangos e as framboesas fazem maravilhas pela nossa pele e ajudam-nos a manter a linha!

Bolo de frutos vermelhos 

Ingredientes

250 gr de açucar
6 ovos
125 gr de farinha com fermento

 Preparação

Bate-se o açúcar com as gemas até se obter um creme espesso. Mistura-se as claras em castelo e por fim a farinha peneirada envolvendo sem bater. Deita-se o preparado numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Cobertura e recheio

2 pacotes de natas (400 ml) bem frescas
4 colheres de sopa de açúcar
Doce de mirtilo q.b.
Frutos vermelhos q.b.


Preparação

Bata as natas com o açúcar. Quando estiverem bem firmes junte uma colherzinha de doce de mirtilo para dar cor.


Montagem do bolo

Corte o bolo ao meio e recheie com uma camada de natas batidas e frutos vermelhos. Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra  com as natas batidas e enfeite com frutos vermelhos e folhinhas de hortelã ( ou outras a gosto ).

Este bolo não fica muito doce e fresco fica delicioso!
Ideal para o verão!

Pudins de laranja

Pudins de laranja 

Ingredientes

1 chávena de café de vinho do Porto
6 ovos
200 gr de açúcar
1 colher de sopa de farinha maizena
sumo de uma laranja
raspas de uma laranja
125 ml de leite
caramelo q.b


Preparação


Adicione a farinha maizena ao açúcar e misture os dois ingredientes muito bem.
Numa taça coloque os ovos inteiros e com uma vara de arames vá mexendo enquanto introduz o açúcar aos poucos.
Misture os restantes ingredientes.

Barre muito bem  forminhas de pudins com caramelo liquido.
Encha as forminhas com o preparado anterior e coloque-as num tabuleiro com água até um pouco menos de meio.
Leve a cozer em forno pré aquecido 190º .

Queijadas de Requeijão

Queijadas de Requeijão

(Alentejo)

Queijadas de Requeijão 


Ingredientes

600 gr de requeijão
300 gr de açúcar
8 ovos
raspas de um limão
canela q.b.
1 colher bem cheia de farinha sem fermento.

  Para fazer a massa:

Unte as formas das queijadas com banha e passe por farinha. Passe por água fria e novamente por farinha, volte a passar por água e por farinha. Sacuda a farinha restante.
Desta forma vamos obter uma massa muito fininha.

Para o recheio:

Coloque todos os ingredientes, excepto a farinha, numa taça grande e triture com a varinha mágica.
Adicione a farinha peneirada mexendo com uma colher de pau.
Encha as forminhas e leve a cozer no forno a 180º.