Semifrio

Semifrio 

Semifrio 

Base

200 gr de bolacha maria triturada em farinha
150 gr de manteiga sem sal

Misture a bolacha maria triturada com a manteiga até formar uma massa.
Com a ajuda das mãos, forre o fundo de uma forma de aro e reserve.

Creme

1 galatina de morango feita segundo as instruções da embalagem.
1 colher de chá de sumo de limão
1 embalagem de leite condensado
2 pacotes de natas
6 folhas de gelatina incolor
Morangos q.b

Comece por lavar os morangos, seque-os com papel de cozinha, retire-lhes os pés e as folhas e parta-os ao meio. Coloque os morangos encostados ao aro da forma, de modo a que o interior do morango fique encostado ao aro.
Coloque as folhas de gelatina numa taça com água fria e reserve.
Bata as natas bem frias com o sumo de limão, adicione o leite condensado batendo sempre.
Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as em duas colher de água quente.
Acrescente a pouco e pouco as gelatinas em fio ao preparado anterior, batendo sempre com a batedeira.
Corte pedacinhos muito pequenos de gelatina de morango (deve estar bem sólida) e adicione ao preparado.
Verta o preparado com muito cuidado para a forma, tendo em atenção que os morangos não podem sair da posição em que foram colocados.

Cobertura

1 gelatina tutti frutti feita segundo as instruções da embalagem
Kiwi maduro q.b.
Bolacha maria triturada q.b.
Morangos q.b. para enfeitar
Açucar em pó q.b. para enfeitar

Coloque uma fina camada de bolacha maria por cima do creme que já está na forma.
Descasque o Kiwi, parta-o ao meio e corte fatias o mais fininho que conseguir. Coloque as fatias de kiwi por cima da bolacha maria.
Faça a gelatina tutti frutti  segundo as instruções da embalagem e deixe arrefecer um pouco (sem deixar solidificar).
Verta a gelatina por cima da camada de kiwi.
Leve ao frigorífico até estar bem fresco.

Corte uma tira de papel vegetal (ou outro)  com cerca de 8 cm de largura.
Desenforme o  semifrio, coloque a tira de papel na superfície de um dos lados e polvilhe por cima com açucar em pó, de modo a apanhar um pouco os lados. retire a tira de papel e enfeite com morangos.
Pincele os morangos com geleia para ficarem brilhantes.

Veja também a receita de queijadas de laranja Aqui

Salgadinhos de pão Alentejano e linguiça

Salgadinhos de pão Alentejano e linguiça 

Salgadinhos de pão Alentejano e linguiça 


Ingredientes:

Pão Alentejano duro - 200 gr
Linguiça Alentejana - 70 gr
30 g de Maizena
1 colher de chá de fermento em pó
Mistura 5 pimentas acabadas de moer q.b
250 ml de leite
100 g de manteiga com sal
4 ovos - Separar as gemas das claras

Sal q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 170ºC.

Num robot de cozinha ou numa picadora,  triturar o pão e a linguiça e reservar.

Numa taça grande, junte o pão picado, a linguiça picada a maizena, o fermento, a pimenta e o sal!

Leve o leite ao lume com a manteiga. Quando a manteiga derreter, retire do lume a junte ao preparado anterior.

Deixe em repouso alguns minutos para o pão absorver bem o leite.

Enquanto espera, unte formas de queque com manteiga e reserve.

Adicione as gemas ao preparado, mexendo bem.
Bata as claras em castelo e adicione, envolvendo lentamente.

Colocar o preparado nas formas de queque, levar ao forno 25 minutos (+ou-) a 170º

Faça o teste do palito! Devem ficar tostadinhos por cima!

Sirva ainda quentes!

Gomas

Gomas

Gomas



Ingredientes:

125 gr de açucar
100 ml de água
80 gr de preparado para gelatina com sabor à escolha (morango, ananás, laranja, etc...)
30 gr de gelatina em pó neutra
1/4 de colher de chá de aroma à escolha (morango, ananás, laranja, etc...) 

(O aroma deve ser o mesmo da gelatina com sabor que escolher, no entanto se não
tiver aroma ou não quiser utilizar pode prescindir do mesmo, as gomas ficam com um
sabor menos intenso)



Preparação

Coloque todos os ingredientes num tacho e mexa muito bem com uma vara de arames. O preparado deve ir ao lume brando cerca de 5 minutos mexendo sempre.
Retire do lume e coloque em  forminhas de silicone.
Leve ao  frigorífico de um dia para o outro ( ou até estarem bem solidificadas).
Se não tiver formas de silicone, forre um tabuleiro com papel vegetal, verta o preparado para o tabuleiro, leve ao frigorífico até estar bem solidificado. Corte em pequenos cubos e envolva em açúcar (facultativo).

Bolo de frutos vermelhos

Os frutos vermelhos devem fazer parte da nossa alimentação, pois são bastante completos. Além de serem antioxidantes, as amoras, os mirtilos, os morangos e as framboesas fazem maravilhas pela nossa pele e ajudam-nos a manter a linha!

Bolo de frutos vermelhos 

Ingredientes

250 gr de açucar
6 ovos
125 gr de farinha com fermento

 Preparação

Bate-se o açúcar com as gemas até se obter um creme espesso. Mistura-se as claras em castelo e por fim a farinha peneirada envolvendo sem bater. Deita-se o preparado numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Cobertura e recheio

2 pacotes de natas (400 ml) bem frescas
4 colheres de sopa de açúcar
Doce de mirtilo q.b.
Frutos vermelhos q.b.


Preparação

Bata as natas com o açúcar. Quando estiverem bem firmes junte uma colherzinha de doce de mirtilo para dar cor.


Montagem do bolo

Corte o bolo ao meio e recheie com uma camada de natas batidas e frutos vermelhos. Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra  com as natas batidas e enfeite com frutos vermelhos e folhinhas de hortelã ( ou outras a gosto ).

Este bolo não fica muito doce e fresco fica delicioso!
Ideal para o verão!