Sopa de carne

Sopa de carne

Esta sopa  também é conhecida no Alentejo por "sopa de entulho", e a razão está à vista! Um prato desta sopa e ficamos completamente saciados...

Ingredientes

1 kg de ossos de porco com carne
1 linguiça
200 gr de toucinho
200 gr de grão
200 gr de feijão verde
1 repolho pequeno
1 molho de agriões pequeno
300 gr de abóbora
4 cenouras
4 batatas
1 nabo
Massa cotovelos q.b.
Sal q.b.
1 raminho de hortelã

Preparação

Coloque o grão demolho em água e tempere os ossos de porco  e o toucinho de um dia para o outro com sal.
Coza o grão e a carne rectificando o sal.
Arranje o agrião, corte o repolho em Juliana grossa, o feijão verde em pedaços pequenos e  as cenouras, a abóbora,  as batatas  e o nabo em cubinhos.
Retire a carne cozida e coloque os legumes. Deixe cozer.
Separe a carne cozida dos ossos e corte-a em pedaços pequenos. Corte também a linguiça e o toucinho aos bocadinhos.
Quando os legumes estiverem praticamente cozidos adicione a carne e junte a massa.
Logo que a massa esteja cozida adicione um ramo de hortelã e sirva de imediato.

Pudim de pão da avó

Pudim de pão da avó

Ingredientes

250 gr de pão duro
1 limão
200 gr de açúcar
50 gr de manteiga
6 ovos tamanho m
740 ml de leite
Caramelo liquido q.b.

Preparação:

Parta o pão em pedacinhos pequenos (esfarelado), coloque-o numa taça e reserve.

Ferva o leite com uma casca de limão, adicione a manteiga regue o  pão com o leite a ferver.

Deixe repousar até o preparado estar morno.

Adicione os ovos, o açúcar,  as raspas e o sumo do limão.

Com a ajuda da varinha mágica triture tudo muito bem.

Coloque o preparado numa forma untada com caramelo liquido.

Leve a cozer no forno em banho maria. 

Bolo de aniversário de chocolate

Bolo de aniversário

Para quem não tem jeito para decorar bolos, esta é uma excelente opção  para confeccionar um bolo de aniversário para os mais novos.
Se pretender usar a mesma técnica para adultos substitua os m&m´s por bombons, ou por maltesers, muito fácil e faz sempre sucesso.


Bolo de aniversário de chocolate


2 e 1/2 chávena de farinha com fermento para bolos
1 e 1/2 chávena de açúcar
1 chávena de nozes picadas grosseiramente
1 chávena de chocolate em pó
1 chávena de água
1 chávena de óleo
5 ovos

Recheio

1 pacote de natas
4 colheres de sopa de açucar
franboesas q.b.

Decoração

KitKat q.b. ou outro chocolate a gosto
m&m´s q.b. ou bombons a gosto
Uma fita de cetim



Preparação


Bata muito bem os ovos e o açúcar até obter um creme volumoso. Acrescente o chocolate em pó e o óleo mexendo muito bem.
Adicione a farinha e por fim a chávena de água a ferver.
Adicione as nozes.
Leve a cozer em forno pré aquecido a 190º numa forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Faça o teste do palito. Atenção para o bolo não cozer demasiado para não ficar seco.
Enquanto o bolo arrefece prepare o recheio.
Bata as natas bem galadas (mas sem estarem congeladas) com o açúcar até obter um chantilly bem firme.
Corte o bolo ao meio, coloque uma camada de chantilly  e cubra com framboesas , adicione mais chantilly e cubra com a segunda parte do bolo. Com a ajuda de uma espátula coloque uma camada fina de chantilly à volta do bolo para ajudar a fixar as barras de chocolate.
Coloque barras de KitKat à volta do bolo aperte com uma fita de cetim e cubra com m&m´s.