Bolo de banana com cobertura de chocolate

Bolo de banana com cobertura de chocolate

Ingredientes

3 bananas muito maduras
3 colheres de sopa de leite
3 ovos
75 g de margarina derretida (fria)
175 g de açúcar amarelo
200 g de farinha com fermento
85 gr de nozes picadas
1 colher de chá de canela
1 pitada de sal


Cobertura

200 g de chocolate negro
100 ml de natas

1 colher de sopa de açúcar

Preparação

Esmague muito bem as banas até obter uma pasta. Numa taça bata os ovos e junte as bananas esmagadas. Adicione a canela e o leite e misture muito bem. Junte a margarina e envolva. Adicione o açúcar e mexa bem. Adicione o sal e  a farinha e por fim as nozes picadas. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180º.

Verifique a cozedura fazendo o teste do palito.

Retire o bolo do forno e deixe arrefecer.

Preparação da cobertura

Coloque as natas num  tachinho e leve ao lume. Quando levantar fervura junte o chocolate partido em pedaços pequenos e o açúcar.
Mexa muito bem até estar completamente derretido e deite generosamente por cima do bolo.
Decore ao seu gosto.

Pode também ver a receita de Barriga de Freira Aqui

Sabedoria popular

Barriga de freira com amêndoa à moda antiga

Barriga de freira com amêndoa à moda antiga
(Alentejo)

Ingredientes

100 gr de miolo de amêndoa
250 gr de açúcar
0,25 l de água
10 gemas
2 claras
35 gr de manteiga
Canela para polvilhar


 
Preparação

Leva-se ao lume num tacho o açúcar e a água até atingir o ponto de fio.
Retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
Com um garfo misturam-se as gemas e as claras sem bater e juntam-se ao preparado anterior.
Adiciona-se a amêndoa pelada e ralada e a manteiga derretida.
Leve ao lume brando mexendo sempre até cozer os ovos.
Coloca-se em taças e polvilha-se com canela.

Sopa de carne

Sopa de carne

Esta sopa  também é conhecida no Alentejo por "sopa de entulho", e a razão está à vista! Um prato desta sopa e ficamos completamente saciados...

Ingredientes

1 kg de ossos de porco com carne
1 linguiça
200 gr de toucinho
200 gr de grão
200 gr de feijão verde
1 repolho pequeno
1 molho de agriões pequeno
300 gr de abóbora
4 cenouras
4 batatas
1 nabo
Massa cotovelos q.b.
Sal q.b.
1 raminho de hortelã

Preparação

Coloque o grão demolho em água e tempere os ossos de porco  e o toucinho de um dia para o outro com sal.
Coza o grão e a carne rectificando o sal.
Arranje o agrião, corte o repolho em Juliana grossa, o feijão verde em pedaços pequenos e  as cenouras, a abóbora,  as batatas  e o nabo em cubinhos.
Retire a carne cozida e coloque os legumes. Deixe cozer.
Separe a carne cozida dos ossos e corte-a em pedaços pequenos. Corte também a linguiça e o toucinho aos bocadinhos.
Quando os legumes estiverem praticamente cozidos adicione a carne e junte a massa.
Logo que a massa esteja cozida adicione um ramo de hortelã e sirva de imediato.