Esses de mel e limão

Esses de mel e limão

150 ml de mel
150 gr de açúcar escuro
1 cálice de vinho do Porto
Raspas de um limão
1 ovo
1 colher de chá de fermento
100 ml de azeite
450 gr de farinha sem fermento
1 gema para pincelar


Misture o mel, o azeite, o açúcar, o vinho do Porto, o ovo e as raspas de limão. Misture a farinha com o fermento, passe pela peneira e vá adicionando à mistura anterior.
Deixe em repouso cerca de 15 minutos.
Com as mãos molde pequenas bolas de massa em forma de esses.
Pincele com gema de ovo e leve a cozer em tabuleiro forrado com papel vegetal em forno pré aquecido a 180º até ficarem lourinhos.

Esta receita foi adaptada deste blog

Bolo de banana com cobertura de chocolate

Bolo de banana com cobertura de chocolate

Ingredientes

3 bananas muito maduras
3 colheres de sopa de leite
3 ovos
75 g de margarina derretida (fria)
175 g de açúcar amarelo
200 g de farinha com fermento
85 gr de nozes picadas
1 colher de chá de canela
1 pitada de sal


Cobertura

200 g de chocolate negro
100 ml de natas

1 colher de sopa de açúcar

Preparação

Esmague muito bem as banas até obter uma pasta. Numa taça bata os ovos e junte as bananas esmagadas. Adicione a canela e o leite e misture muito bem. Junte a margarina e envolva. Adicione o açúcar e mexa bem. Adicione o sal e  a farinha e por fim as nozes picadas. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180º.

Verifique a cozedura fazendo o teste do palito.

Retire o bolo do forno e deixe arrefecer.

Preparação da cobertura

Coloque as natas num  tachinho e leve ao lume. Quando levantar fervura junte o chocolate partido em pedaços pequenos e o açúcar.
Mexa muito bem até estar completamente derretido e deite generosamente por cima do bolo.
Decore ao seu gosto.

Pode também ver a receita de Barriga de Freira Aqui

Sabedoria popular

Barriga de freira com amêndoa à moda antiga

Barriga de freira com amêndoa à moda antiga
(Alentejo)

Ingredientes

100 gr de miolo de amêndoa
250 gr de açúcar
0,25 l de água
10 gemas
2 claras
35 gr de manteiga
Canela para polvilhar


 
Preparação

Leva-se ao lume num tacho o açúcar e a água até atingir o ponto de fio.
Retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
Com um garfo misturam-se as gemas e as claras sem bater e juntam-se ao preparado anterior.
Adiciona-se a amêndoa pelada e ralada e a manteiga derretida.
Leve ao lume brando mexendo sempre até cozer os ovos.
Coloca-se em taças e polvilha-se com canela.