Arroz com espinafres, bacalhau e grão

Ingredientes

1 molho de espinafres
1 posta de bacalhau
1 molhinho de coentros
4 dentes de alho
Azeite q.b.
Colorau q.b.
Sal q.b.
1 folha de louro
Grão cozido q.b.
Arroz q.b.
1 ovo por pessoa

Preparação

Coza o bacalhau em água. Depois de cozido lasque a posta de bacalhau e reserve.
Coloque o azeite numa panela e leve ao lume com a folha de louro. Com a lamina da faca na horizontal esmague os alhos, retire-lhes a pele e adicione ao azeite deixando-os alourar um pouco.
Adicione os espinafres, o grão cozido, os coentros picados e o colorau.
Adicione a água de cozer o bacalhau. Rectifique o sal.
Quando abrir fervura adicione o arroz. Deixe ferver cerca de 5 minutos, adicione os ovos e baixe o lume.
Logo que o arroz e os ovos estejam cozidos, retire do lume e adicione as lascas de bacalhau.
Sirva de imediato.

Lisboa - da Praça do Comércio à Rua Augusta ... no Natal

Lisboa

da Praça do Comércio à Rua Augusta

... no Natal

Em 2013 cumpriu-se a tradição e a Praça do Comércio recebeu a sua tradicional

 árvore de Natal, este ano com 25 metros de altura!

Apesar da noite gelada, algumas pessoas ainda percorriam a baixa da cidade, apreciando as iluminações de Natal, e comprando os últimos presentes...

A beleza das ruas cativa-nos, mas não resistimos à tentação de um reconfortante jantar numa marisqueira da baixa, que nos  fez esquecer durante algum tempo a noite fria...

Até dia 6 de Janeiro ainda pode apreciar as iluminações de Natal!

Bolo de Iogurte e Laranja

Bolo de Iogurte e Laranja

Ingredientes

(usei o copo do iogurte como medida)

1 iogurte natural ou de aroma de laranja
Sumo e raspas de duas laranjas
6 ovos
1 copo de óleo
3 copos de açúcar
3 copos de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação

Junte o açúcar com os ovos e bata muito bem até obter um creme. Adicione o iogurte,  o óleo,  o sumo e as raspas das laranjas e envolva tudo muito bem. Junte a farinha e o fermento peneirados.
Leve a cozer em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha em forno pré-aquecido a 180º.

Biscoitos de limão e canela

Biscoitos de limão e canela

Ingredientes

Raspas de 2 limões
2 ovos
1 colher de chá bem cheia de canela
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa anis
1 dl de azeite
350 gr de farinha T55
125 gr de açúcar escuro
25 gr de manteiga sem sal amolecida


Preparação


Junte todos os ingredientes e amasse bem até conseguir tender pequenos bolinhos.
Leve a cozer cerca de 20 minutos  em forno pré aquecido a 180º em tabuleiro untado e forrado com papel vegetal