terça-feira, 26 de abril de 2016

Colmar




Colmar

Considerada a capital do vinho da Alsácia, Colmar está inserida na "Route des Vins d'Alsace" que compreende uma rota na região vincula da Alsácia entre as localidades de Thann e Marlenheim. 

O centro histórico com a sua "Petite Venise", convida a um descontraído passeio de barco, a visitar o museu Unterlinden, a entrar nas suas pastelarias ou pequenos cafés e provar a cidra (ligeiramente alcoólica nas versões Doux - doce ou Brut - seca) acompanhada pelos doces típicos da região ou ainda beber Eau de Vie, uma espécie de aguardente produzida a partir de frutos. Almoçar num  Winstubs (taberna) que são o paraíso da gastronomia da Alsácia, e os locais indicados para se apreciar a verdadeira e típica comida Alsaciana acompanhada pelos seus  famosos vinhos ou ainda a jantar num dos sofisticados restaurantes onde alguns  chefs de renome elaboram patos requintados.
Tudo isto e muito mais faz do centro histórico medieval de colmar um lugar único.





Colmar é uma cidade com um charme inegável. Vaguear calmamente pelas ruas ou junto aos canais dos seus bairros românticos com casas medievais enfeitadas de flores, que mais parecem casa de bonecas, é a melhor forma de ficar a conhecer esta bela cidade.







































































 Schwendi Fountain

Representando Lazare de Schwendi, esta fonte foi construída  por Frédéric Auguste Bartholdi em 1898.
















São Church Martin

Construída entre 1235 e 1365 a Catedral de Saint Martin é um importante exemplo da arquitectura gótica da Alsácia. Devido a um incêndio na torre sul em 1572 ficou parcialmente destruída, tendo sido restaurada várias vezes. Em 1982, durante o restauro mais recente, nas suas fundações foram encontrados vestígios arqueológicos de uma igreja do ano 1000.




























Mercado de Colmar
















Koifhus ou velha  alfândega


O Koifhus é o edifício público mais antigo de Colmar.












Casa Pfister


Classificada como monumento histórico, a Casa Pfister é provavelmente a casa mais famosa  na cidade de Colmar. Foi construído em 1537 para o chapeleiro Ludwig Scherer que fez fortuna com o comércio de prata no Val de Liepvre. Apesar de suas características medievais, é o primeiro exemplo da arquitetura renascentista em Colmar. Com o seu canto oriel, dois andares, uma galeria de madeira, de torre octogonal e pinturas representando cenas bíblicas e seculares, a casa Pfister  tornou-se um símbolo de Colmar. 










A casa mais pequena de Colmar.

Esta pequena casa que se encontra entre os dois prédios maiores, tem entrada pela traseira e
resume-se a uma divisão, sendo considerada a casa mais pequena da cidade!




La Maison des Têtes

Um belo edifício do renascimento, deve o seu nome a cento e seis cabeças grotescas ou máscaras que enfeitam a rica fachada.
Actualmente o edifício funciona como hotel.
 









Notas

Clima:  Podemos visitar a  região da Alsácia  em todas as estações do ano. Possui Verões secos e quentes, com média de 25ºC. sendo os Invernos  frios.

Como chegar: Colmar situa-se entre Basel  e Strasbourg . Há uma ligação directa de comboio de ambas as cidades. Os aeroportos mais próximos são os de Basileia e Estrasburgo.


quarta-feira, 20 de abril de 2016

Caracóis


Caracóis 







Ingredientes


1 kg de caracóis
4 dentes de alho
1 cebola média
Sal q.b.
1 ramo grande de oregãos
Cerveja (25 ml)
Azeite q.b.
1 malagueta


Preparação

Lave muito bem os caracóis em várias águas, até  ficarem  sem impurezas, tendo algum cuidado
para não partir as cascas. 
Coloque os caracóis num tacho grande e adicione  água fria só até  cobrir.
Deixe o tacho tapado a repousar cerca de duas horas para os caracóis saírem da casca.
Coloque o tacho ao lume com a chama no máximo.
Passados 5  minutos apague o fogão.
Escorra a água dos caracóis e passe-os por água corrente para saírem as restantes impurezas.
Coloque um fio de azeite no fundo do tacho e adicione a cebola e os alhos picados.
Quando a cebola começar a estar transparente, adicione os caracóis, o sal e a malagueta.
Regue com a cerveja e deixe levantar fervura. Adicione um pouco mais de água até cobrir 
os caracóis.
Junte o molho de oregãos e deixe cozer cerca de 10 minutos.
Deixe repousar pelo menos uma hora para os caracóis ganharem o gosto dos temperos.
Antes de servir volte a aquecer.
Sirva bem quentes acompanhados de pão torrado com manteiga.



domingo, 3 de abril de 2016

Bolinhos de Azeite


Bolinhos de Azeite








Ingredientes

1 chávena de azeite
2 chávenas de açúcar escuro
5 ovos
1 colher de café de erva doce em pó
1 colher de chá de canela
Raspas de um limão
1 cálice de vinho do Porto
Farinha com fermento q.b.


Preparação

Bata os ovos com o açúcar, adicione o azeite a erva doce, a canela, as raspas do limão e o vinho do Porto! Misture todos os ingredientes muito bem.
Adicione farinha com fermento, até obter uma massa grossa com que se possa moldar os bolinhos.
Forre um tabuleiro com papel vegetal, pincele com azeite e leve a cozer em forno pré aquecido a 180º.












Veja também como fazer Cornucópias Aqui

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