Camarões panados
Ingredientes
500 gr de camarão médio
Óleo para fritar q.b.
Para o polme
1 colher de chá de fermento em pó
150 gr de farinha de trigo
150 gr de amido de milho
Sal fino q.b.
1 ovo
250 ml de água com gás (fria)
Preparação
Retire a casca aos camarões deixando a cauda. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Para o polme, adicione todos os ingredientes numa taça e mexa com uma vara de arames.
Este processo deve ser rápido para não se perder a levedura do polme: Passe os camarões pelo polme e frita em óleo a 180º. Escorra em papel absorvente.
Sirva de imediato enquanto estão crocantes.
Acompanha com arroz branco e um molho a gosto.
Pode servir acompanhado de tirinhas de cenoura e pepino que também se podem molhar no molho!