Ingredientes
1 molho de espinafres
1 molhinho de coentros
Feijão cozido q.b.
4 dentes de alho
Azeite q.b.
Colorau q.b.
Sal q.b.
2 folhas de louro
Massa cotovelos q.b
1 ovo por pessoa
Preparação
Coloque o azeite numa panela e adicione os alhos picadinhos e o louro.
Leve ao lume a alourar ligeiramente. Adicione os espinafres, o feijão cozido, os coentros picados e o colorau.
Adicione água e tempere com sal.
Quando abrir fervura adicione a massa. Deixe ferver cerca de 5 minutos.
Junte os ovos abertos e baixe o lume.
Logo que a massa e os ovos estejam cozidos, retire do lume e sirva.