Canja de galinha do campo
Ingredientes
1/2 galinha do campo
Linguiça Alentejana q.b.
1 raminho de salsa
Sal q.b.
Hortelã q.b.
1 cebola média
1 pacote pequeno de massa pevide
Preparação
Parta a galinha em pedaços e coloque-a numa panela de barro, com uma cebola, um raminho de salsa e a linguiça às rodelinhas. Coloque água até cobrir os ingredientes e tempere de sal.
Deixe a galinha cozer lentamente em lume de chão.
Quando a galinha estiver cozida retire a carne e a cebola e reserve. Coloque a massa e deixe cozer.
Entretanto desfie a carne, aproveitando os ovinhos que se encontravam no interior da galinha. Logo que a massa esteja cozida, adicione a carne e um ramo de hortelã.
Coloque a canja numa tigela de barro e sirva de imediato.
Sirva bem quentinha!
Uma sugestão para aproveitar a sua lareira no inverno!
Se não tiver lareira, pode fazer a receita no fogão, numa panela normal!
Bom apetite!