2 Kg de lombo de porco
600 gr de batatas
250 gr de chalotas “cebolas pequenas”
INGREDIENTES PARA A PASTA
1 Colher de (sopa) de pimentão- doce
10 Dentes de alho picados
1 Ramo de salsa picada
2 piri-piri
50 ml de azeite
Sal q.b.
1 Colher de (sopa) de banha
2 Folhas de louro
200 ml de vinho branco
1 Colher de (sopa) de margarina
Alecrim q.b.
PREPARAÇÃO DA PASTA
PREPARAÇÃO DA PASTA
Faça uma pasta com todos os ingredientes e barre o lombo. Deixe marinar de um dia para o outro.
No dia seguinte coloque o lombo num tabuleiro, em volta disponha as batatas (faça vários golpes nas batatas como se as fosse cortar ás rodelas, mas sem separar as rodelas) e as chalotas. Regue com o vinho branco e a banha derretida.
Leve ao forno até assar.