Ingredientes
2 ovos
300 grs de açúcar
130 grs de farinha
50 grs de manteiga ou margarina
0,5 litro de leite
sumo e raspa de duas laranjas médias
açúcar em pó e canela para polvilhar - opcional
Preparação
Ligar o forno a 180º.
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater.
Encher a 2/3 forminhas untadas - de silicone basta um borrifo de óleo - e levar ao forno durante 40 minutos.
Fazer o teste do palito.
Deixar arrefecer antes de desenformar.
Servir simples ou polvilhadas com açúcar em pó e/ou canela.
Ingredientes
1 pernil pequeno de porco (por pessoa)
Massa de pimentão q.b.
Massa de alho q.b.
colorau q.b.
1 folha de louro por pernil
Cebola q.b.
1 laranja por pernil
Sal q.b.
Vinho branco q.b.
Azeite
Batatinhas pequenas
1 cenoura por pernil.
Comece por preparar uma pasta com a massa de alho, a pasta de pimentão e o colorau.
Barre o pernil com a pasta. Adicione a cebola cortada em meias luas, as raspas e o sumo da laranja e regue com vinho branco. Deixe a marinar de um dia para o outro.
Regue o fundo de uma panela com azeite, leve ao lume e adicione o pernil . Deixe a carne alourar na panela. Se necessário adicione um pouco de vinho branco.
Coza à parte batatinhas pequenas com casca e cenouras.
Coloque a carne num tabuleiro, regue com a marinada e adicione as batatinhas cozidas com casca e as cenouras previamente cortadas em pedaços.
Tape o tabuleiro com uma folha de alumínio e leve ao forno pré aquecido a 220º a assar. Vá verificando de vez em quando a cozedura.
Sirva com grelos cozidos e arroz.
Ingredientes
1 chávena de azeite
2 chávenas de açúcar escuro
5 ovos
1 colher de café de erva doce em pó
1 colher de chá de canela
Raspas de um limão
1 cálice de vinho do Porto
Farinha com fermento q.b.
Preparação
Bata os ovos com o açúcar, adicione o azeite a erva doce, a canela, as raspas do limão e o vinho do Porto! Misture todos os ingredientes muito bem.
Adicione farinha com fermento, até obter uma massa grossa com que se possa moldar os bolinhos.
Forre um tabuleiro com papel vegetal, pincele com azeite e leve a cozer em forno pré aquecido a 180º.
Ingredientes
1 molho de espinafres
1 molhinho de coentros
4 dentes de alho
Azeite q.b.
Colorau q.b.
Sal q.b.
1 folha de louro
Grão cozido q.b.
Arroz q.b.
1 ovo por pessoa
Preparação
Coloque o azeite numa panela e leve ao lume com a folha de louro. Com a lamina da faca na horizontal esmague os alhos, retire-lhes a pele e adicione ao azeite deixando-os alourar um pouco.
Adicione os espinafres, o grão cozidos, os coentros picados e o colorau.
Adicione água quente e tempere com sal.
Quando abrir fervura adicione o arroz. Deixe ferver cerca de 5 minutos, adicione os ovos e baixe o lume.
Logo que o arroz e os ovos estejam cozidos, retire do lume e sirva.
