quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

Mousse de chocolate à moda antiga




Mousse de chocolate à moda antiga







Ingredientes

150 gr de chocolate negro para culinária
100 gr de açúcar
125 gr de manteiga
4 ovos

 
 Preparação

Coloque a manteiga e o chocolate partido em pedaços numa taça e leve a derreter em banho-maria.
Quando os ingredientes estiverem derretidos retire do lume e  mexa até ficar um creme homogéneo.
Bata muito bem as gemas com o açúcar. Junte o preparado anterior e continue a bater até obter um creme liso.
Bata as claras em castelo bem firme. Envolva as claras com o creme de chocolate.
Coloque a mousse em  tacinhas e leve ao frigorífico até estar bem fresca.

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