Mousse de chocolate à moda antiga
Ingredientes
150 gr de chocolate negro para culinária
100 gr de açúcar
125 gr de manteiga
4 ovos
Preparação
Coloque a manteiga e o chocolate partido em pedaços numa taça e leve a derreter em banho-maria.
Quando os ingredientes estiverem derretidos retire do lume e mexa até ficar um creme homogéneo.
Bata muito bem as gemas com o açúcar. Junte o preparado anterior e continue a bater até obter um creme liso.
Bata as claras em castelo bem firme. Envolva as claras com o creme de chocolate.
Coloque a mousse em tacinhas e leve ao frigorífico até estar bem fresca.
