terça-feira, 18 de setembro de 2012

Biscoitos de Aguardente






Biscoitos de Aguardente


Ingredientes:

600 gr de farinha T55 sem fermento

125 ml de azeite morno

125 gr de açúcar

4 ovos grandes

1 colher de sobremesa bem cheia de fermento para bolos

5 colheres de sopa de aguardente

Raspas de um limão grande



Preparação:

Bata o ovos com o açúcar até obter um creme. Adicione o azeite morno, a aguardente e as rapas do limão.
Adicione metade da farinha ao preparado anterior e mexa muito bem. Misture o fermento com a restante farinha e adicione à massa incorporando muito bem.

Unte as mão com uns pingos de azeite e molde os biscoitos, em forma de argola com as pontas sobrepostas.

Leve a cozer em forno pré aquecido a 180º num tabuleiro forrado com papel vegetal.



Esta receita é típica do Alto Alentejo

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