Mexilhões grelhados com ervas aromáticas
Mexilhões grelhados com ervas aromáticas
Ingredientes
15 mexilhões
2 dentes de alho
1 raminho de coentros
6 colheres de sopa de manteiga
Pimenta q.b.
Algumas gotas de limão
Sal q.b.
Preparação
Lave muito bem os mexilhões, e deixe-os alguns minutos num passador de rede para escorrerem toda a água da lavagem.
Num almofariz pise os coentros com os dentes de alho até formarem uma pasta. Numa taça coloque a pasta anteriormente obtida e algumas gotas de limão. Misture muito bem. Adicione a manteiga que deve estar amolecida mas não derretida (basta deixar fora do frigorífico durante algumas horas) e a pimenta. Envolva muito bem.
Abra os mexilhões deixando apenas uma parte da concha e tempere-os com sal.
Com a ajuda de uma colher, coloque um pouco do preparado anterior no centro de cada concha.
Leve os mexilhões a grelhar na chapa cerca de 2 minutos.
Sirva de imediato.
