segunda-feira, 23 de março de 2015

Morgado




 Morgado
(Doce conventual  de Évora)


Ingredientes:

250 gr de amêndoa pelada e moída grosseiramente
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de farinha
6 ovos 
400 g de açúcar
200 gr de doce de gila


 Modo de preparar


Bata muito bem os ovos inteiros com o açúcar, adicione a manteiga derretida (não deve estar muito quente), junte a farinha peneirada, mexa para incorporar bem. Adicione a amêndoa e o doce de gila, envolvendo cuidadosamente. Depois dos ingredientes estarem todos ligados, verta o preparado para uma forma redonda forrada com papel vegetal, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve a cozer em forno aquecido. 

4 comentários:

  1. Gila é uma abóbora que tem uma casca às riscas largas verde clarinho e verde escuro. E o interior , a "polpa" é composta de fios todos coladinhos uns aos outros (como esparguetes). Retira-se o interior com um garfo e faz-se o famoso doce de Gila (ou Chila, como se diz em outras regioes) que é uma DELICIA!!!

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  2. há doces de gila no corredor dos doces e compotas no supermercado, à partida terá de ser mesmo feito com esse... a menos que alguém tenha feito caseiro.

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