Bacalhau no forno com batatas a murro

Bacalhau no forno com batatas a murro

Ingredientes

1 posta de bacalhau por pessoa

Leite q.b 

4 a 5 batatas pequeninas por pessoa

Azeite q.b.

Sal q.b.

1 malagueta

1 folha de louro

4 dentes de alho por cada posta de bacalhau


Preparação

Coloque o bacalhau já sem sal, de molho em leite durante pelo menos duas horas.

Coza as batatinhas com sal, escorra-lhe a água, dê-lhe um pequeno murro para abrirem e reserve.

Numa frigideira coloque azeite generosamente com uma malagueta cortada ao meio e uma folha de louro e deixe aquecer.

Escorra o bacalhau, retirando o excesso de leite com um pano, e coloque as postas na frigideira deixando alourar dos dois lados.

Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro de barro e adicione as batatas que cozeu previamente.

Corte os alhos às fatias e deixe alourar no azeite que restou na frigideira. Regue o bacalhau e as batatas com o azeite e os alhos.
Leve ao forno até o bacalhau e as batatas estarem tostadinhos.