quarta-feira, 17 de outubro de 2012

Bolo de bolacha à moda antiga






Bolo de bolacha à moda antiga

Ingredientes

Bolacha maria qb. (cerca de 400 gr)
300 gr de açúcar branco
300 gr de manteiga sem sal
1 clara de ovo
algumas gotas de sumo de limão
Café forte q.b

Preparação


Com a batedeira bata a manteiga amolecida à temperatura ambiente com o açúcar e algumas gotas de limão. Quando obtiver um creme fofo, bata a clara em castelo e adicione ao preparado envolvendo bem com um salazar.
Passe as bolachas maria por café liquido bem forte e coloque num prato de bolos uma camada de bolachas alternada com uma camada de creme, sendo a ultima camada de creme. Guarde um pouco de creme para cobrir a totalidade do bolo.
Aqueça uma espátula com água bem quente, limpe com um pano e rapidamente alise o bolo, por cima e de lado.
Enfeite com bolacha maria picada.
Leve ao frigorífico pelo menos três horas antes de servir!

10 comentários:

  1. Respostas
    1. É como se fosse uma espátula que tem a extremidade em borracha/plástico/silicone que serve para "rapar" bem os recipientes onde se preparam, neste caso, o creme.

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    2. Salazar no Brasil é conhecido como pão duro, como referência à pessoa que nada desperdiça, que a tudo economiza.

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  2. Salazar è a colher de goma o plastico de cosinha para ajudar a limpiar os molhos dos acessorioa de cosinha

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  3. No meu tempo de meninice, nem era a manteiga sem sal que se usava por ser cara, era a margarina VAQUEIRO e ficava muito bom à mesma.

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  4. Eu qd era garota adorava ir casa da mana comer o bolo de bolacha dela, com uvas... sabia tão bem!

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